O Doutor Bactéria (aquele do fantástico) explica para aqueles que tem o hábito de lavar os ovos. “Existe um fenômeno chamado up take e quando se lava o ovo ele suga a água para seu interior e a salmonela (bactéria) que fica na casca penetra e pode durar de 12 a 15 horas dentro da clara”.

A Salmonella enteritides, provoca uma semana de febre e diarreia. A prevenção além de não lavar o ovo é não comer ovos crus ou semi-crus, gemada, ovo com gema mole.

Outro cuidado básico é não guardar os ovos na porta da geladeira e sim nas prateleiras onde a refrigeração não se altera quando a porta é aberta e fechada. Já que não se pode lavar os ovos, é recomendado jogar a embalagem e acondicionar os ovos em um recipiente apropriado.

Agora estou na maior duvida: Quem nasceu primeiro? O ovo ou a Salmonela?

 

 

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